 |
|
Saat Ini Gula Aren Bisa Dibilang Sedang Naik Daun Hampir di Setiap Coffee Shop Terdapat Menu dengan Gula Aren. Foto/Net |
POSSINDO.COM, Ragam -Saat ini gula aren bisa dibilang sedang naik daun. Hampir di setiap coffee shop terdapat menu dengan gula aren. Gula aren memang memiliki citarasa yang khas dan berbeda dengan gula lainnya. Bahkan gula aren yang populer di kalangan pecinta kopi ini disebut-sebut lebih sehat dibandingkan gula pasir.Lalu, benarkah demikian?
Banyak yang beranggapan bahwa gula aren lebih sehat daripada gula pasir. Dari sisi glikemik, gula aren lebih unggul dibandingkan gula pasir. Nilai glikemik gula aren lebih rendah dari gula putih. Gula putih memiliki nilai indeks glikemik di angka 100, sedangkan gula aren hanya 35. Ini alasan kenapa gula aren sering dijadikan alternatif sebagai pemanis.
Faktanya baik gula aren termasuk dalam kategori gula yang sama dengan gula putih yaitu monosakarida. Gula aren memiliki Glycaemic Index sebesar 35 dan termasuk kategori rendah GI, namun Glycaemic Index hanya menunjukan berapa lama gula yang terkandung di dalam makanan mempengaruhi kadar gula dalam darah, itu bukan berarti gula aren memiliki kandungan gula yang lebih rendah. Hal terpenting bagi penderita diabetes adalah menjaga keseimbangan kadar gula darah, sehingga yang perlu diingat bagi penderita diabetes yaitu gula aren dan atau gula merah tidak lebih baik dari gula putih.
Sumber : kominfo.go.id
